SOLOMILLOS ASADOS AL HORNO

Ingredientes

  • 6 cucharadas soperas de miga de pan
  • 2 cucharaditas de perejil fresco
  • ½ cucharadita de oregano fresco
  • 1 cáscara de limon, rallada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ kg de solomillo de vieira, aclarado y secado con papel cocina
  • 1 cucharadas soperas de zumo de limon recien exprimido
  • 1 cucharada sopera de vermouth seco
  • 2 dientes de ajo picado

 

Elaboración

En un bol mezclar, las migas de pan, el perejil, el orégano y la cáscara de limón; añadir mantequilla y mezclar bien hasta que esté perfectamente humedecido. reservar. Precalentar el horno; en un recipiente poco profundo y resistente al calor disponer el solomillo; verter el resto de los ingredientes sobre los solomillos. Después, poner el recipiente en el horno, a una altura media, y asar hasta que los solomillos esten opacos, sobre 4 ó 5 minutos. Distribuir la miga de pan sobre los solomillos y asar hasta que este crujiente y ligeramente tostado, aproximadamente 1 minuto.

 

Subvención Línea fabricación de croquetas Gobierno del Principado de Asturias
Plan de recuperación