BROCHETAS DE SOLOMILLO, JAMÓN Y ROMERO

Ingredientes

  • 30 ramitas de romero fresco ( 10 cts largo)
  • 100 gr de jamón, en lonchas muy delgadas
  • 1 kilo y ½ de solomillos de vieira
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ó aceite de albahaca
  • 1 limón, cortado a la mitad
  • Sal gorda y pimienta negra molida

 

Elaboración

Cortar el jamón en tiras. envolver en cada una de las tiras un solomillo, y pinchar con una ramita de romero. Una vez preparadas todas las brochetas, disponer en un plato de horno. Aderezar ambos lados con aceite de oliva, exprimir zumo de limon sobre ellos, y aderezar con sal y pimienta. Dejar marinar 15 minutos mientras se calienta el grill. Tapar las ramitas de romero que quedan expuestas con papel de aluminio para que no se quemen con el grill. Poner la bandeja en el horno a grill fuerte, de 2 a tres minutos por cada lado.

 

Subvención Línea fabricación de croquetas Gobierno del Principado de Asturias
Plan de recuperación